Cette rubrique regroupe des articles concernant l’art de la cuisson avec des récipients en terre cuite.

Comment cuire à la vapeur d’eau ?

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La cuisson à l'étouffée La vapeur d'eau joue un rôle essentiel pour la cuisson de nos aliments. C'est sans doute pourquoi elle donne lieu à toutes sortes de revendications toutes…

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Bien utiliser la poêle

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Que peut-on cuire dans notre poêle en terre cuite ? Qu'est-ce qu'une poêle ? C'est avant tout une surface qui va permettre de cuire essentiellement par contact direct. Par conséquent…

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